كم من الوقت يمكن أن يبقى الحليب في شاحنة الصهريج؟ دليل بسيط

تريد أن تعرف كم من الوقت يمكن أن يبقى الحليب جيداً في شاحنة كبيرة. إنه سؤال جيد! سنخبرك بكل شيء عن ذلك. سنستخدم كلمات سهلة. سنخبرك بالقواعد. سنوضح لك بعض الحقائق.

جدول المحتويات

القاعدة الرئيسية: 24 ساعة

تأتي القاعدة الكبيرة من هيئة الغذاء والدواء. تتأكد إدارة الغذاء والدواء الأمريكية من سلامة طعامنا. بالنسبة للحليب، فإن القاعدة هي 24 ساعة. A شاحنة صهريج الحليب أن تحمل الحليب لمدة تصل إلى 24 ساعة. بعد ذلك، فإن الشاحنة يجب أن يتم تنظيفه. هذا يحافظ على سلامة الحليب للشرب. هذا من أجل حليب من الدرجة الأولى.

ماذا لو كانت الشاحنة فارغة؟

ماذا عن عندما تكون الشاحنة فارغة؟ كم من الوقت يمكن أن تجلس؟ لا تقول إدارة الغذاء والدواء الأمريكية. لكننا نعلم أن الشاحنة النظيفة هي الأفضل. لا نريد أن تنمو أشياء سيئة في الشاحنة.

حقائق شاحنة الحليب

فيما يلي جدول بالحقائق. يمكنك أن ترى كيف يعمل كل شيء.

النوع	البيانات/الحقائق الرئيسية	الحالة/الخلفية	القانون/القاعدة
القانون	– ناقلة يمكن استخدامها لمدة 24 ساعة بدون تنظيف - لا توجد قاعدة للفارغ ناقلة الوقت	هيئة الغذاء والدواء قاعدة حليب من الدرجة الأولى الشاحنات	هيئة الغذاء والدواء 21 CFR 21 CFR Part 117
الحجم	- كبير الصهاريج يمكنها استيعاب 12,000 جالون (45,425 لتر) - كهربائي الصهاريج تستوعب 28,000 لتر	الشاحنات الكبيرة المستخدمة للرحلات الطويلة	قواعد الولاية لوزن الشاحنات
الوقت	- من الأفضل نقل الحليب بسرعة (أقل من 6 ساعات) - تذهب الشاحنات إلى العديد من المزارع ثم إلى المصنع	تستخدم الشركات الكبرى نظام تحديد المواقع العالمي (GPS) لتقصير الرحلات	حليب سلسلة التوريد القواعد
بارد	– حليب يجب أن يبقى باردًا طوال الوقت، وهذا يوقف التلوث الميكروبي	فقدت إحدى الشركات الحليب بسبب ارتفاع درجة حرارته (2019)	FSMA التحكم في درجة الحرارة القواعد
التكلفة	النقل اقتصادية التكلفة هي- 0.70-4.30 دولار لكل 100 رطل من الحليب - يتقاضى السائقون أجورهم كل أسبوع	تقوم بعض المزارع بشحن الحليب من العديد من المزارع في وقت واحد إلى اقتصادية	قواعد مساعدة المزارع الأمريكية
نظيفة	- شاحنة نظيفة بعد تنظيف الحليب من مزرعة جديدة - يمكن استخدامه مرة أخرى خلال 24 ساعة للحليب من المزرعة نفسها	تعرضت إحدى الشركات لغرامة كبيرة بسبب عدم تنظيف شاحنة (2022)	هيئة الغذاء والدواء قواعد التنظيف
مدى اكتمال	- صغيرة الصهاريج:: 2,000-5,000 لتر - عادي الصهاريج:: 20,000 إلى 30,000 لتر - كبير الصهاريج: أكثر من 45,000 لتر	يتعين على نيويورك استخدام الصهاريج	مع معدلات تحويل الوزن - السعة - الوزن - السعة قواعد وزن الشاحنة
الناقلات الخاملة	إيقاف النمو البكتيري بواسطة التخفيف من أي قدر من التلوث الميكروبيولوجي مهم للغاية، ويمكن لناقلات الحليب الخاملة أن ترى مثل هذه	التنظيف في المكان يساعد هذا	قواعد التنظيف المكاني (التنظيف المكاني)

يمكن أن يكون هناك مولتيستوب التقاط الحليب. وهذا يعني أنه سيتم جمع الحليب من عدة مزارع بشاحنة واحدة.

ما أهمية هذا الأمر؟

الحليب الخام يمكن أن تسوء بسرعة. يمكن أن تنمو فيه أشياء سيئة. وتسمى هذه الميكروبات. لا نريد ذلك! الحليب البارد والشاحنات النظيفة توقف الميكروبات . عندما ينتقل اللبن من المزرعة إلى المتجر، هل سلسلة توريد الحليب. الحفاظ عليها آمنة من أجل جودة الحليب الخام أمر لا بد منه.

شركات النقل زيت الطعام في شاحنات متخصصة تضمن سلامة المنتج وجودته. يمكنك معرفة المزيد عن النقل المتخصص لزيوت الطعام لفهم متطلبات الحفاظ على المعايير الغذائية أثناء النقل.

ما الخطأ الذي يمكن أن يحدث؟

إذا كان الحليب تصبح دافئة، يمكن أن تفسد. إذا لم تكن الشاحنة نظيفة، يمكن أن تنمو أشياء سيئة. يمكن أن تنمو الحليب يمكن أن تهتز كثيراً. وهذا يمكن أن يجعل دهون الحليب المنفصلة. قد يكون الحليب إفساد مع الاهتزاز.

كيف نحافظ على سلامة الحليب؟

احتفظ ب الحليب بارد.
استخدم صهريج محكم الإغلاق . هذا يمنع الأشياء السيئة من الدخول.
نظف ناقلة بالطريقة الصحيحة
حرّك الحليب سريعًا.

ماذا عن الدول المختلفة؟

بعض الولايات لديها قواعد مختلفة. تقول نيويورك إن الشاحنات لا يمكنها أن تحمل سوى 40,000 رطل من الحليب. لكن كاليفورنيا تسمح للشاحنات بحمل 80,000 رطل! وهذا يغير مقدار الحليب يمكن أن تحملها الشاحنة. وهذا يعني أيضًا أنها تتوافق مع معدل تحويل الوزن والسعة المعايير.

كم مرة يجب تنظيف الشاحنات؟

إن هيئة الغذاء والدواء ينص على تنظيف الشاحنة بعد كل 24 ساعةأو في كل مرة مع منتج مختلف. تنظيف الشاحنات الصهريج مهم جداً. تستخدم بعض الشركات نظاماً خاصاً. يُطلق عليه "التنظيف في المكان"،" أو CIP. CIP يساعد على جعل الشاحنة نظيفة للغاية.

بالنسبة للمركبات التي تتعامل مع السوائل مثل الحليبمتناسق معايير الصرف الصحي مطلوبة. لفهم كيفية صيانة هذه المركبات انظر, اعرف المزيد عن شاحنات صهاريج المياه.

ماذا عن الشاحنات الفارغة؟

الشاحنات الفارغة يمكن أن تكون مشكلة. حليب يمكن تركها في الشاحنة. هذا الحليب يمكن أن تسوء. ثم، يمكن للأشياء السيئة أن تنمو. لذا حتى شاحنات فارغة تحتاج إلى رعاية.

ملخص أوقات الناقلة الجيدة

الوضع	الوقت المسموح به
ناقلة مع الحليبنفس المزرعة	حتى 24 ساعة
ناقلة مع الحليبمزرعة جديدة	يجب تنظيفها أولاً
ناقلة فارغة	لا توجد قاعدة محددة، ولكن حافظ على نظافتها
ناقلة في رحلة طويلة	يجب أن يصل الحليب مع وقت الفراغ.

ما هي أفضل طريقة لنقل الحليب؟

أفضل طريقة هي القيام بذلك بسرعة، والاهتمام بـ الحليب. أبقها باردة. حافظي على نظافته. استخدمه لتصحيح مواصفات الختم. اتبع القواعد! يمنحك هذا حليبًا جيدًا، مع ثبات الرف يمكنك الاعتماد عليها!