Combien de temps le lait peut-il rester dans un camion-citerne ? Un guide simple

Vous voulez savoir combien de temps le lait peut rester bon dans un gros camion. C'est une bonne question ! Nous allons te raconter tout cela. Nous utiliserons des mots simples. Nous allons vous expliquer les règles. Nous allons vous montrer des faits.

Table des matières

La règle principale : 24 heures

La grande règle vient de la FDA. La FDA veille à ce que nos aliments soient sûrs. Pour le lait, la règle est la suivante 24 heures. A camion-citerne à lait peut transporter du lait pendant 24 heures. Ensuite, le camion doit être nettoyé. Le lait reste ainsi propre à la consommation. C'est pour Lait de qualité A.

Que faire si le camion est vide ?

Qu'en est-il lorsque le camion est vide ? Combien de temps peut-il rester sur place ? La FDA ne le dit pas. Mais nous savons qu'il est préférable que le camion soit propre. Nous ne voulons pas que de mauvaises choses se développent dans le camion.

Faits sur les camions à lait

Voici un tableau avec des faits. Vous pouvez voir comment tout cela fonctionne.

Type	Données clés	Cas/antécédents	Droit/règle
Droit	– Citerne peut être utilisé pendant 24 heures sans être nettoyé - Pas de règle pour le vide camion-citerne temps	FDA règle pour Lait de qualité A camions	FDA 21 CFR Part 117
Taille	- Grandes pétroliers peut contenir 12 000 gallons (45 425 litres) - Électrique pétroliers contenir 28 000 litres	Les gros camions utilisés pour les longs trajets	Règles nationales relatives au poids des camions
L'heure	- Le lait doit être transporté rapidement (moins de 6 heures) - Les camions se rendent dans de nombreuses exploitations agricoles, puis à l'usine.	Les grandes entreprises utilisent le GPS pour raccourcir les trajets	Lait chaîne d'approvisionnement règles
Froid	– Lait doit rester froid en permanence, ce qui empêche contamination microbienne	Une entreprise a perdu du lait parce qu'elle s'est réchauffée (2019)	FSMA contrôle de la température règles
Coût	Le transport économique Le coût est de 0,70 à 4,30 dollars pour 100 livres de lait. - Les conducteurs sont payés chaque semaine	Certaines fermes expédient le lait de plusieurs fermes à la fois pour qu'il soit plus facile à transporter. économique	Règles relatives à l'aide à l'agriculture aux États-Unis
Nettoyer	- Nettoyer le camion après la livraison du lait d'une nouvelle ferme - Peut être réutilisé dans les 24 heures pour du lait provenant de la même exploitation	Une entreprise a reçu une forte amende pour ne pas avoir nettoyé un camion (2022)	FDA règles de nettoyage
Le plein d'énergie	- Petit pétroliers2.000-5.000 litres - Normal pétroliers20.000-30.000 litres - Grandes pétroliers: 45 000+ litres	New York doit utiliser de petites pétroliers	avec taux de conversion poids-capacité Règles relatives au poids des camions
Pétroliers à l'arrêt	l'arrêt de la croissance bactérienne par l'atténuation de toute mesure de contamination microbiologique est très important, et les camions-citernes à lait qui tournent au ralenti peuvent voir ce genre de choses.	nettoyer en place aide cette	Règles CIP (clean-in-place)

Il peut y avoir multistop ramassage du lait. Cela signifie que le lait de plusieurs exploitations sera collecté par un seul camion.

Pourquoi est-ce important ?

Lait cru peut se dégrader rapidement. De mauvaises choses peuvent s'y développer. C'est ce qu'on appelle microbes. Nous ne voulons pas de cela ! Le lait froid et les camions propres stoppent la microbes . Lorsque le lait est transporté de la ferme au magasin, est-ce que l'on peut dire qu'il s'agit d'un produit de consommation courante ? chaîne d'approvisionnement en lait. Le maintien de la sécurité pour le bien de qualité du lait cru est indispensable.

Transport d'entreprises huile alimentaire dans des camions spécialisés qui garantissent la sécurité et la qualité des produits. Vous pouvez en savoir plus sur transport spécialisé d'huile alimentaire pour comprendre les exigences relatives au maintien des normes de qualité alimentaire pendant le transport.

Qu'est-ce qui peut mal tourner ?

Si le lait se réchauffe, il peut s'abîmer. Si le camion n'est pas propre, de mauvaises choses peuvent se développer. Les lait peut être trop secouée. Cela peut rendre le séparation des matières grasses du lait. Le lait peut gâcher avec des secousses.

Comment assurer la sécurité du lait ?

Garder le lait froid.
Utiliser un citerne étanche . Cela empêche les mauvaises choses de pénétrer.
Nettoyer les camion-citerne de la bonne manière.
Déplacer le lait rapide.

Qu'en est-il des différents États ?

Certains États ont des règles différentes. L'État de New York stipule que les camions ne peuvent contenir que 40 000 livres de lait. Mais la Californie autorise les camions à transporter 80 000 livres ! Cela change la quantité de lait qu'un camion peut transporter. Cela signifie également qu'ils répondent à différentes taux de conversion du poids et de la capacité normes.

À quelle fréquence les camions doivent-ils être nettoyés ?

Les FDA indique qu'il faut nettoyer le camion après chaque 24 heuresou à chaque fois avec un producteur différent. Nettoyage des camions-citernes est très important. Certaines entreprises utilisent un système spécial. Il s'agit du système "Nettoyage en place," ou CIP. CIP aide à rendre le camion très propre.

Pour les véhicules qui manipulent des liquides tels que lait, cohérent normes sanitaires sont nécessaires. Pour savoir comment entretenir ces véhicules, voir, en savoir plus sur les camions-citernes.

Qu'en est-il des camions vides ?

Camions vides peut être un problème. Lait peut être laissée dans le camion. Cette lait peut aller mal. Les mauvaises choses peuvent alors se développer. Ainsi, même les camions vides ont besoin de soins.

Résumé de la période faste pour les pétroliers

Situation	Temps imparti
Citerne avec lait, même exploitation	Jusqu'à 24 heures
Citerne avec lait, nouvelle ferme	Doit être nettoyé premier
Citerne est vide	Il n'y a pas de règle fixe, mais il faut rester propre
Citerne pour un long voyage	Le lait doit arriver avec du temps à perdre.

Quelle est la meilleure façon de transporter le lait ?

La meilleure façon de procéder est de le faire rapidement et de s'occuper de la lait. Garder le froid. Le maintenir propre. Utiliser pour corriger spécifications d'étanchéité. Suivez les règles ! Vous obtiendrez ainsi du bon lait, avec stabilité de l'étagère sur lequel vous pouvez compter !

Le lait voyage dans un camion-citerne

Il est également important de maintenir la bonne quantité de lait dans le camion avec ses conversion du poids en capacité. A camion laitier peut transporter beaucoup de produits.

Plus de conseils :

Demandez à l'entreprise de vous fournir les registres. Vous pourrez ainsi connaître les heures de nettoyage.
Recherchez des entreprises qui utilisent CIP.
Si vous expédiez lait d'un État à l'autre, vérifiez toutes les règles.

En suivant cette procédure et en veillant à ce que stabilité de l'étagère et normes d'hygièneVous y découvrirez les règles qui permettent à notre pays de rester en bonne santé. lait qui est la clé de la réussite de l'opération qualité du lait.

Lorsque vous transportez des substances comme le lait d'un État à l'autre, il est important de respecter les limites de poids locales. Pour plus d'informations sur la législation en matière de poids, voir les limites de poids des camions à plate-forme.